016 NZS w11 Karol Okrasa gotował w Zabrzu

Za nami VII Zabrzański Festiwal Restauracji

Karol Okrasa gotował w Zabrzu

Karol Okrasa, jeden z najbardziej rozpoznawalnych polskich szefów kuchni, zaprezentował swe umiejętności w Zabrzu. Spotkanie w Łaźni Łańcuszkowej kompleksu Sztolnia Królowa Luiza wpisało się w promocję Zabrzańskiego Przewodnika Kulinarnego. Zainaugurowało jednocześnie kolejną edycję Zabrzańskiego Festiwalu Restauracji.

– Jestem zaszczycony, że mogę zainicjować to wydarzenie – mówi Karol Okrasa. – Szereg działań odbywających się tutaj jest absolutnie genialny. Powinny być one inspiracją dla innych regionów Polski – dodaje. Karol Okrasa zaprezentował w Zabrzu wariacje na temat kuchni śląskiej. Przygotował m.in. swoją wersję żuru i krupnioka. – Każda kuchnia regionalna może być wspaniałym narzędziem inspiracji do tworzenia nowych rzeczy – przekonuje Karol Okrasa. Promowany podczas spotkania Zabrzański Przewodnik Kulinarny wydany został wiosną tego roku. Do projektu zgłosiło się 33 zabrzańskich restauratorów. Przewodnik zawiera fotografie prezentowanych lokali, opis kuchni wraz z kulinarnymi bestsellerami, dane teleadresowe, mapkę oraz informacje o tym, co wyróżnia każdego z restauratorów. Jest to pierwszy tego typu przewodnik kulinarny na Śląsku przygotowany z myślą o wsparciu branży, jak również stanowiący doskonałe źródło informacji dla mieszkańców i turystów. GOR